چگونه زعفران تقلبی را بشناسیم؟ چون زعفران بسیار گرانقیمت میباشد، از قدیم سوداگران حقه باز در آن دستکاری میکردند. مهمترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت میگیرد گل رنگ میباشد که شباهتی به زعفران دارد و میتواند ایجاد رنگ زرد کند. گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا آب نبات و عسل افشانهRead More
اسپانیا حتی یک تن تولید زعفران ندارد ولی حدود یکصد تن در سال ۱۳۹۳ زعفران صادر کردهاست. امارات حتی یک مزرعه زعفران ندارد ولی جزو کشورهای عمده صادرکننده زعفران جهان است. افغانستان در سال ۱۳۷۰ حتی یک کیلو تولید زعفران نداشت اکنون سخن از ۱۴ تن تولید میکند. افغانستان برای صادرات زعفران خود به آمریکاRead More
زعفران محصولی شگفت انگیز است که برای خرید آن بایستی به خصوصیات بسیاری از آن توجه نمود، عواملی که در قیمت گذاری آن بسیار تاثیر گذار بوده و قیمت نهایی این محصول را تعیین می کنند همراه با دکتر زعفران این عوامل را در دو مقاله ی آتی بررسی خواهیم نمود کیفیت بافت و رنگRead More
زعفران ایران به حدود 50 کشور جهان صادر می شود. در سال 1394 آمریکا،تاجیکستان، روسیه، پاکستان، تایلند و کلمبیا بازارهای جدید نسبت به سال قبل می باشند و همچنین کشورهای اتریش، ازبکستان، اسکاتلند، اسلواکی، اوگاندا، بنگلادش، رومانی، سری لانکا، کرواسی، لوگزامبورگ و ویتنام بازارهای سال 1393هستند که در سال 1394 از دست رفته اند. 63Read More
اگر علاقه مند به بازار زعفران هستید ،اما امکانات و سرمایه شما برای این کار کافی نمی باشد . اما شور و شوق ورود به این بازار را بدون دردسر های معمول دارید و دوست دارید بر روی این طلای سرخ ایرانی سرمایه گذاری نمایید،باید گفت بازار آتی زعفران در تالار بورس ایران میزبان شماRead More
یکی از چالش های پیش روی صادر کنندگان و وارد کنندگان نوین زعفران در کشور ما ،داشتن اطلاعات تخصصی در مورد اقتصاد کلان زعفران است. این مسیله به حدی حیاتی و مهم است که نگاه تخصصی به آمارهای اختصاصی گمرکات کشور و همچنین وضعیت بازارهای منظقه معادلات بسیاری را تغییر می دهد و همین امرRead More
عملکرد اقتصادی زعفران معمولا بر اساس مقدار گل برداشت شده در واحد سطح یا وزن زعفران خشک حاصل از واحد سطح بیان می گردد. زعفران خشک شامل مجموع کلاله و خامه می باشد و در مواردی عملکرد بر اساس وزن تولید شده از هر کدام از این دو جزء در واحد سطح بیان می گردد.Read More